มนุษย์เราได้เกิดการเรียนรู้และสั่งสมความรู้เกี่ยวกับการแพทย์มานับพันปี ทำให้เข้าใจร่างกายได้อย่างลึกซึ้ง แต่ปัจจุบันที่ยังไม่สามารถรักษาได้ ก็เพราะเป็นโรคใหม่ที่เกิดจากวิทยาการใหม่ๆ นั่นเอง

“เราควรทานอาหารให้เป็นยา ไม่ใช่ทานยาให้เป็นอาหาร” คำนี้เป็นเรื่องจริงอย่างยิ่ง เพราะอาหารบางอย่าง โดยเฉพาะสมุนไพรนั้น นอกจากจะทำให้รสชาติอาหารดีขึ้นแล้ว ยังทำให้สุขภาพเราแข็งแรงขึ้นอีกด้วย

ฟ้าทะลายโจร เป็นชื่อที่เราได้ยินกันมานานมากแล้ว และคิดว่าทุกๆ คนน่าจะคุ้นกันดี เพราะเป็นสมุนไพรที่ทานง่าย ใครๆ ก็รู้จัก และสามารถแก้ได้สารพัดโรค ไม่ใช่เฉพาะคนไทยเท่านั้น แต่ชาวจีน อินเดีย และศรีลังกา ก็ยังนิยมใช้อีกด้วย